Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl (Type 550 oder Allzweckmehl)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 300 ml warmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Tomatensauce
  • 200 g geriebener Mozzarella
  • 100 g Salamischeiben oder anderes Wunschbelag
  • 1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
  • Optional: Paprika, Zwiebeln, Oliven nach Wahl

Anleitung:

  1. Hefe, Zucker und warmes Wasser in einer Schüssel vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Hefe-Mischung und Olivenöl hinzufügen, gut durchkneten.
  3. Den Teig für ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 30 Minuten ruhen lassen, bis er aufgeht.
  5. Teig dünn ausrollen und gleichmäßig mit Tomatensauce bestreichen.
  6. Belag nach Wahl gleichmäßig darauf verteilen.
  7. Teig von der langen Seite her aufrollen, um eine Rolle zu formen.
  8. Mit einem scharfen Messer in ca. 3 cm breite Scheiben schneiden.
  9. Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10 Minuten gehen lassen.
  10. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.