Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 325 ml lauwarmes Wasser
  • 10 g Salz
  • 7 g Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Olivenöl

Anleitung:

  1. Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl und Salz in eine große Rührschüssel geben.
  3. Olivenöl und die Hefemischung zum Mehl hinzufügen.
  4. Mit einem Holzlöffel mischen, bis sich ein grober Teig bildet.
  5. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 10 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist.
  6. Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen und 30 Minuten ruhen lassen (bis er aufgeht).
  7. Teig erneut durchkneten, dann auf Backblech oder Pizzastein ausrollen.
  8. Pizza nach Belieben belegen und im vorgeheizten Ofen bei 250°C backen, bis der Rand goldbraun ist.