Super Zarte Plätzchen mit Puddingpulver Blitzrezept

Anleitung:

1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
2. Das Ei unterrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Puddingpulver und Salz vermengen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!
5. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen.
7. Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.
8. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
9. Die Plätzchen auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
10. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben, falls gewünscht.