Zutaten:

  • 250 g Puderzucker
  • 45 ml Zitronensaft (oder Milch)
  • 1 Prise Salz

Anleitung:

  1. Siebe den Puderzucker gründlich in eine mittlere Schüssel. Hinweis: Klümpchen, die jetzt noch da sind, lösen sich später kaum noch auf.
  2. Erhitze die Flüssigkeit (Zitrone oder Milch) optional ganz kurz. Sie sollte nur lauwarm sein, nicht kochend.
  3. Gib die Prise Salz zum Zucker und mische es kurz trocken durch.
  4. Füge die Flüssigkeit tröpfchenweise hinzu, während du stetig rührst. Hinweis: Die ersten 20 ml wirken oft zu wenig, aber warte ab!
  5. Rühre die Masse, bis sie zähflüssig vom Löffel fließt. Sie sollte wie dicker Honig aussehen.
  6. Führe den Glanztest durch: Wenn die Glasur am Löffelrücken glänzt und nicht sofort transparent wird, ist sie ideal.
  7. Trage die Glasur auf das erkaltete (oder leicht warme) Gebäck auf. Hinweis: Auf warmem Kuchen wird sie dünner und zieht ein.
  8. Lasse die Glasur ruhen, bis sie bei Zimmertemperatur fest geworden ist. Dauert je nach Dicke 15 bis 30 Minuten.