Zutaten:

  • 250 g Magerquark
  • 120 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 100 ml neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 400 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 15 Rosinen

Anleitung:

  1. Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen (Umluft: 160 Grad). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Magerquark mit Zucker Vanillezucker Öl und Ei glattrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und ebenfalls zum Teig geben.
  2. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Hilfe eines Ausstechers 15 Gänse ausstechen (Alternativ unsere Schablone hier ausdrucken auflegen und mit einem scharfen Messer Gänse ausschneiden). Ei verquirlen. Gänse auf das vorbereitete Backblech legen und mit Ei bepinseln. Jeweils eine Rosine als Auge in den Teig drücken. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Luftdicht verpackt halten sich die Martinsgänse mindestens 3 Tage.