Zutaten:

  • 250g Butter, ungesalzen, zimmerwarm
  • 300g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 4 große Eier
  • 375g Mehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 240 ml Milch
  • Lebensmittelfarben (Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Violett)
  • 250g Butter, ungesalzen, zimmerwarm
  • 500g Puderzucker, gesiebt
  • 200g Frischkäse, Vollfett, kalt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1-2 EL Milch (optional)
  • Fondant (weiß, rosa, gold)
  • Zuckerperlen
  • Essbarer Glitzer (optional)

Anleitung:

  1. Ofen vorheizen, Backformen vorbereiten (mit Backpapier auslegen oder einfetten und bemehlen).
  2. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren, Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  4. Trockene Zutaten und Milch abwechselnd zum Butter-Zucker-Gemisch geben.
  5. Teig in 6 gleiche Portionen teilen und mit den Lebensmittelfarben einfärben.
  6. Die Teige in die vorbereiteten Formen füllen und ca. 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
  7. Die gebackenen Böden aus den Formen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  8. Butter schaumig schlagen, Puderzucker nach und nach unterrühren, Frischkäse und Vanilleextrakt hinzufügen. Bei Bedarf etwas Milch für die Konsistenz hinzufügen.
  9. Die abgekühlten Kuchenböden mit Buttercreme bestreichen und aufeinander schichten. Die gesamte Torte mit Buttercreme überziehen (Crumb Coat).
  10. Die Torte ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  11. Die gekühlte Torte mit einer zweiten Schicht Buttercreme überziehen und glatt streichen.
  12. Aus Fondant Horn, Ohren und evtl. Augen formen.
  13. Horn und Ohren anbringen, Buttercreme-Mähne mit Spritzbeutel aufspritzen, mit Zuckerperlen und Glitzer dekorieren. Fertig ist die regenbogen einhorn torte!