Zutaten:
- 125g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 150g Zucker
- 1 großes Ei, Zimmertemperatur
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 180g Mehl (Type 405)
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 60 ml Milch
- Lebensmittelfarbe (Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Violett)
- 250g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 500g Frischkäse (Doppelrahmstufe), kalt
- 500g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung:
- Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei und Vanille unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Trockene Zutaten und Milch abwechselnd zum Buttergemisch geben und verrühren.
- Teig in sechs gleiche Portionen teilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben.Dieser regenbogen kuchen ist der Hit.
- Jede Schicht einzeln backen (ca. 20-25 Minuten). Zahnstocherprobe machen! Auskühlen lassen.
- Butter schaumig schlagen. Frischkäse hinzufügen und verrühren. Puderzucker und Vanille unterrühren.
- Jede Schicht mit Buttercreme bestreichen und übereinander stapeln.
- Den gesamten Kuchen mit Buttercreme überziehen und nach Belieben dekorieren.
- Kuchen vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen.