Zutaten:

  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 50 g Backkakao (ungesüßt)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter
  • 2 Eier (Größe M)
  • 150 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Zartbitter-Schokoladentropfen
  • 1 EL Mehl

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Muffin-Backform mit Papierförmchen auslegen.
  2. Die Schokoladentropfen in einer kleinen Schale mit einem Esslöffel Mehl vermengen, bis sie leicht bestäubt sind.
  3. In einer Rührschüssel Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
  4. In einer zweiten Schüssel die weiche Butter mit den Eiern, der Milch und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Masse glänzend und homogen ist.
  5. Die trockenen Zutaten kurz unter die nassen Massen heben, bis gerade so kein Mehl mehr sichtbar ist.
  6. Die vorbereiteten Schokoladenstückchen unterrühren und den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen.
  7. Für ca. 20 Minuten backen, bis die Oberseite fest ist, aber beim Fingerdruck noch leicht nachgibt.