Zutaten:

  • 3 Tassen (300g) kernige Haferflocken
  • 1 Tasse (100g) gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse), grob gehackt
  • ½ Tasse (50g) Sonnenblumenkerne
  • ¼ Tasse (25g) Kürbiskerne
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Zimt
  • ¼ Tasse (60ml) Ahornsirup oder Honig
  • ¼ Tasse (60ml) Pflanzenöl (z.B. Kokosöl, Rapsöl)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Optional: ½ Tasse (ca. 75g) Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Cranberries, Aprikosen), grob gehackt (nach dem Backen hinzufügen)

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer grossen Schüssel Haferflocken, Nüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Salz und Zimt vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Ahornsirup (oder Honig), Öl und Vanilleextrakt verrühren.
  4. Die feuchten Zutaten über die trockenen Zutaten giessen und alles gut vermischen, so dass alle Zutaten gleichmässig benetzt sind.
  5. Das Granola gleichmässig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten wenden, damit es gleichmässig goldbraun wird. Achtung, nicht verbrennen lassen!
  6. Das Granola aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen. Während des Abkühlens wird es knuspriger.
  7. Wenn gewünscht, Trockenfrüchte unter das abgekühlte Granola mischen.
  8. Das Granola in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es hält sich so bis zu 2 Wochen.