Zutaten:
- 4 EL Dinkelmehl (Type 630)
- 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Meersalz
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 3 EL ungesüßte Mandelmilch
- 1 EL geschmolzenes Kokosöl
- 1 Stück Zartbitterschokolade (85% Kakaoanteil)
Anleitung:
- Gib das Dinkelmehl, Kakaopulver, Backpulver, Meersalz und den Kokosblütenzucker direkt in die Tasse. Vermenge alles gründlich, bis keine weißen Mehlstellen mehr zu sehen sind.
- Gieße die Mandelmilch und das geschmolzene Kokosöl über die Mischung.
- Benutze eine Gabel, um alles zu einem samtigen Teig zu verbinden. Achte darauf, auch am Boden der Tasse zu rühren, damit dort keine Mehlklumpen hängen bleiben.
- Drücke das Stück Zartbitterschokolade in die Mitte des Teigs, bis es vollständig bedeckt ist.
- Stelle die Tasse in die Mikrowelle bei 800 Watt für 60 Sekunden.
- Der Kuchen sollte deutlich steigen und oben matt und fest aussehen.
- Lass den Kuchen für 1 Minute in der Tasse stehen. In dieser Zeit setzt sich die Struktur und der Kern wird perfekt cremig.
- Löffle den Kuchen direkt aus der Tasse, solange er noch warm ist und duftet.