Zutaten:

  • 500 g frischer Rhabarber
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 200 ml Wasser

Anleitung:

  1. Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem großen Topf vermischen und erhitzen.
  3. Rhabarberstücke hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.
  5. (Optional) Vanilleextrakt einrühren und für weitere 2 Minuten köcheln lassen.
  6. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.