Zutaten:

  • 250 g Magerquark
  • 80 ml Rapsöl
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 350 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Zimt

Anleitung:

  1. Quark, Zucker, Vanillezucker, Ei und Öl in einer Schüssel glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
  2. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und kurz unter die Quarkmasse rühren, bis gerade so ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und die Hasen mit einem Ausstecher ausstechen.
  4. Die Hasen auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
  5. Die Hasen sofort nach dem Backen mit geschmolzener Butter bepinseln und in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen.