Zutaten:

  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 200 g Zucker
  • 40 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 große Eier (Größe L)
  • 150 ml neutrales Pflanzenöl
  • 200 ml Milch
  • 150 g Schokoladenstückchen (Zartbitter)

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Papierförmchen in das Muffinblech einlegen.
  2. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.
  3. In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Pflanzenöl und der Milch kurz schaumig schlagen.
  4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und kurz verrühren.
  5. Die Schokoladenstückchen vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
  6. Den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen (etwa zu 3/4 füllen).
  7. Die Muffins für 25 Minuten backen, bis die Oberfläche matt aussieht und die Stäbchenprobe erfolgreich ist.