Zutaten:

  • 150g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), in Stücke gebrochen
  • 150g ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
  • 150g Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 75g Mehl Type 405 (Allzweckmehl)
  • 25g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • Optional: 100g gehackte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, etc.)

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Schokolade und Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
  3. Zucker in die geschmolzene Schokoladenmischung geben und gut verrühren. Eier einzeln hinzufügen und unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen.
  5. Trockene Zutaten zur Schokoladenmischung geben und vorsichtig unterheben.
  6. Wenn gewünscht, gehackte Nüsse unter den Teig heben.
  7. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen.
  8. Die Brownies in der Form abkühlen lassen, bevor sie herausgehoben und in Quadrate geschnitten werden.