Zutaten:

  • 115 g ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
  • 225 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil), gehackt
  • 200 g Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 75 g Mehl Typ 405
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • (Optional) 100g gehackte Walnüsse oder Haselnüsse

Anleitung:

  1. Butter und Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Glatt rühren.
  2. Zucker und Eier in einer separaten Schüssel schaumig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Die geschmolzene Schokoladenmischung unter die Zucker-Eier-Mischung rühren, bis alles gut vermengt ist.
  4. Mehl und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis gerade eben alles vermischt ist. Nicht zu viel rühren! (Optional: Nüsse unterheben.)
  6. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen.
  7. Die Brownies vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden.