Zutaten:

  • 125 g weiche Butter
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g weißer Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 5 ml Vanilleextrakt
  • 180 g Weizenmehl (Type 405)
  • 40 g Backkakao (ungesüßt)
  • 5 g Backpulver
  • 2 g Salz
  • 150 g Schokoladenstückchen (Zartbitter)

Anleitung:

  1. Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben, um Klumpen zu vermeiden.
  2. Butter mit braunem und weißem Zucker etwa 2-3 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
  3. Das Ei und das Vanilleextrakt unterrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.
  4. Die gesiebten trockenen Zutaten kurz unter die Buttermasse rühren und anschließend die Schokoladenstückchen unterheben.
  5. Mit einem Löffel kleine Kugeln formen und mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest, die Mitte aber noch weich ist.