Zutaten:

  • 250g weiche Butter, ungesalzen
  • 200g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 große Eier
  • 300g Mehl, Type 405
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 120 ml Milch
  • Frisches Obst nach Wahl (optional)
  • Schokostückchen (optional)
  • Gehackte Nüsse (optional)
  • Puderzucker (optional)
  • Zitronensaft (optional)

Anleitung:

  1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  3. Eier nacheinander unterrühren, jedes Ei ca. 30 Sekunden.
  4. Mehl, Backpulver und Salz mischen.
  5. Mehlmischung und Milch abwechselnd in den Teig geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!
  6. Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
  7. Mit frischen Früchten, Schokostückchen oder Nüssen belegen (optional).
  8. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Stäbchenprobe machen!
  9. Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  10. Puderzucker und Zitronensaft verrühren und über den abgekühlten Kuchen geben (optional).
  11. In Stücke schneiden und genießen!