Zutaten:

  • 275 g frischer Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 360 g Saitenwürste (6 lange Würste, halbiert)
  • 12 Stück Holzspieße (gewässert)
  • 1 Stück Eigelb (Größe L)
  • 15 ml Sahne oder Milch
  • 3 g schwarzer Sesam oder Mohn
  • 150 g rote Paprika (für die Spitzen)
  • 60 g Hartkäse (z. B. Emmentaler am Stück für Sterne)

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Saitenwürstchen halbieren. Jedes Stück der Länge nach auf einen Holzstab spießen, sodass oben ca. 2 cm des Stabes für die Dekoration frei bleiben.
  3. Den Blätterteig in ca. 1-1,5 cm breite Streifen schneiden. Jeweils einen Teigstreifen spiralförmig um ein Würstchen wickeln, dabei kleine Lücken lassen.
  4. Eigelb mit Sahne verquirlen und den Teig damit gleichmäßig bestreichen. Mit schwarzem Sesam oder Mohn bestreuen.
  5. Die Raketen im Ofen für ca. 15 Minuten goldbraun und knusprig backen.
  6. Währenddessen aus der Paprika kleine Dreiecke (Raketenspitzen) und aus dem Hartkäse Sterne ausstechen. Nach dem Backen die Paprika auf die Holzspitzen stecken und mit den Käsesternen dekorieren.