Zutaten:

  • 125 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 37 g Vanillepuddingpulver
  • 200 g Mehl (Type 405)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 10 g Puderzucker
  • 5 g bunte Zuckerperlen

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Die weiche Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
  3. Das Ei unterrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.
  4. Mehl und Vanillepuddingpulver mischen und kurz unter die Buttermasse rühren, bis gerade eben kein Mehl mehr sichtbar ist.
  5. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen formen, auf das Blech setzen und diese leicht mit der Handfläche flach drücken, dabei ausreichend Abstand lassen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 10–12 Minuten backen, bis die Ränder zart goldbraun gefärbt sind, die Oberfläche aber noch hell bleibt.
  7. Die Kekse nach dem Backen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit bunten Zuckerperlen verzieren.