Zutaten:

  • 125 g weiche Butter
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g weißer Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 180 g Mehl (Type 405)
  • 40 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Zartbitter-Schokoladenstückchen

Anleitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Kleiden Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Rühren Sie die weiche Butter mit beiden Zuckerarten schaumig, bis die Masse hell und luftig ist.
  2. Rühren Sie das Ei unter, bis eine homogene Masse entsteht. Mischen Sie Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und heben Sie die Trockenzutaten kurz unter die Buttermasse. Heben Sie zum Schluss die Schokoladenstückchen unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  3. Setzen Sie mit einem Esslöffel kleine Häufchen mit ausreichendem Abstand auf das Blech. Backen Sie die Kekse für ca. 10 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder stabil aussehen, die Mitte aber noch weich und fast unfertig wirkt.
  4. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und bestreuen Sie sie optional sofort mit einer Prise Meersalz. Lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.