Zutaten:

  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 350 g Mehl (Type 405)
  • 15 g Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 1 g Salz
  • 200 g Puderzucker
  • 50 ml Zitronensaft

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, bis die Masse hellweiß wird. Die Eier einzeln unterrühren, jedes Ei etwa 30 Sekunden lang.
  3. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist (ca. 1 Minute).
  4. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und glatt streichen. Für ca. 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Stäbchenprobe gelingt.
  5. Den Kuchen ca. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren und als Glasur über den Kuchen geben.