Zutaten:

  • 300 g Bananen (sehr reif, in Scheiben geschnitten und gefroren)
  • 15 ml Zitronensaft
  • 30 g griechischer Joghurt
  • 10 ml ungesüßte Mandelmilch

Anleitung:

  1. Schäle die sehr reifen Bananen und schneide sie in etwa 2 cm große Scheiben. Verteile die Stücke auf einem Tablett oder in einem Beutel, sodass sie nicht zusammenkleben, und friere sie für mindestens 4 Stunden vollständig ein.
  2. Gib die gefrorenen Bananenscheiben zusammen mit dem Zitronensaft in den Mixer. Starte auf niedriger Stufe und steigere die Geschwindigkeit langsam.
  3. Nutze einen Silikonspatel, um die Masse immer wieder zu den Messern zu schieben. Mixe so lange, bis die Masse von einer krümeligen Struktur in eine glatte, samtige Creme übergeht.
  4. Sobald keine größeren Stückchen mehr sichtbar sind und das Eis glänzt, stoppe den Vorgang sofort, um ein Schmelzen durch Reibungswärme zu vermeiden.