Zutaten:
- 275 g frischer Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 150 g fein geriebener Käse (Mischung aus Emmentaler und Bergkäse)
- 50 g fein gewürfelter Schinken oder Speck
- 1 Eigelb (Größe L)
- 1 EL Sahne
- 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitung:
- Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Rolle den kalten Blätterteig (275 g) direkt auf dem Backpapier aus.
- Verteile den fein geriebenen Käse (150 g) und die Schinkenwürfel (50 g) gleichmäßig auf der Oberfläche. Achte darauf, einen schmalen Rand frei zu lassen.
- Bestreue die Füllung mit Thymian, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss für das volle Aroma.
- Rolle den Teig von der langen Seite her vorsichtig, aber kompakt auf.
- Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben. Du solltest etwa 20 Stück erhalten.
- Lege die Schnecken mit ausreichend Abstand auf das Backblech.
- Verquirle das Eigelb mit der Sahne (1 EL) und bestreiche die Ränder und die Oberseite der Schnecken.
- Backe das Fingerfood für ca. 15 Minuten im Ofen, bis sie tiefgoldbraun sind.
- Lass die Snacks kurz auf einem Gitter abkühlen, damit die Unterseite durch den Dampf nicht weich wird.