Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 40 g Backkakao (ungesüßt)
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 4 Eier (Größe M)
  • 200 ml neutrales Pflanzenöl
  • 200 ml Sprudelwasser
  • 2 Pck. Vanille-Puddingpulver
  • 750 ml Vollmilch (3,5% Fett)
  • 4 EL Zucker
  • 150 g Zartbitterkuvertüre
  • 100 ml Sahne

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eier und 200g Zucker für ca. 4-5 Minuten hell-cremig aufschlagen, bis das Volumen sich deutlich vergrößert hat.
  3. Mehl, Backkakao und Backpulver mischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Öl und dem Sprudelwasser kurz unter die Eimasse rühren.
  4. Den Schokoladenteig gleichmäßig auf das Backblech streichen.
  5. Aus dem Puddingpulver, 750ml Milch und 4 EL Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. Den heißen Pudding in Klecksen oder als Schicht auf dem rohen Teig verteilen.
  6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
  7. Optional für das Finishing: Sahne erhitzen, Kuvertüre darin schmelzen und den abgekühlten Kuchen mit dem Guss überziehen.