Zutaten:

  • 30g Mehl (Type 405)
  • 10g Backkakao (ungesüßt)
  • 25g Zucker
  • 1g Backpulver
  • 0.5g Salz
  • 45ml Milch
  • 20g neutrales Pflanzenöl
  • 10g Zartbitterschokolade

Anleitung:

  1. Trockene Basis schaffen: Vermenge 30g Mehl, 10g Backkakao, 25g Zucker, 1g Backpulver und 0.5g Salz direkt in der Tasse. Hinweis: Ein gründliches Vermischen der trockenen Stoffe verhindert Backpulver Konzentrationen.
  2. Flüssigkeiten hinzufügen: Gieße 45ml Milch und 20g neutrales Pflanzenöl dazu.
  3. Homogenisieren: Rühre mit einer Gabel vorsichtig um, bis ein glatter, glänzender Teig entsteht. Stoppe sofort, wenn kein Mehl mehr sichtbar ist.
  4. Den Kern platzieren: Drücke die 10g Zartbitterschokolade mittig in den Teig, sodass sie vollständig bedeckt ist.
  5. Mikrowellen Check: Stelle die Tasse in die Mikrowelle. Hinweis: Platziere sie nicht genau mittig, sondern leicht am Rand des Drehtellers für gleichmäßigere Wellenverteilung.
  6. Backvorgang starten: Gare den Kuchen bei 800 Watt für exakt 1 Minute und 30 Sekunden bis die Oberfläche matt aussieht und leicht zurückfedert.
  7. Sichtprüfung: Der Kuchen sollte deutlich aufgegangen sein und verführerisch nach Kakao duften.
  8. Ruhephase einhalten: Lasse den Tassenkuchen für mindestens 1 Minute ruhen. Hinweis: In dieser Zeit gart das Innere nach und die Struktur festigt sich.