Zutaten:

  • 250 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 300 g Weizenmehl (Type 405)
  • 50 g Backkakao
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver

Anleitung:

  1. Die kalte Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und einer Prise Salz kurz aufschlagen, bis die Masse homogen ist, und anschließend das Ei unterrühren.
  2. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver mischen und zügig unter die Buttermasse kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Folie wickeln und für 60 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 3-5 mm dick ausrollen und mit Ausstechern Formen ausstechen.
  5. Die Plätzchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10 Minuten backen, bis die Oberfläche matt ist.
  6. Die fertigen Kekse sofort auf ein Kuchengitter zum Auskühlen legen.