Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 200 g Zucker
  • 50 g Backkakao
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter
  • 3 Eier
  • 150 ml Milch
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 500 ml Milch
  • 1 Päckchen Schokopuddingpulver
  • 60 g Zucker
  • 1 EL Butter
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 50 ml Sahne

Anleitung:

  1. Pudding nach Packungsanweisung mit Milch, Zucker und Puddingpulver aufkochen. Am Ende die Butter unterrühren und die Masse in einer Schüssel abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.
  2. Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit Milch und Öl zum Teig geben und kurz verrühren.
  3. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Form einfetten. Zwei Drittel des Teigs am Boden verteilen, den abgekühlten Pudding daraufgeben und mit dem restlichen Teig in Klecksen bedecken.
  4. Den Kuchen ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist und die Stäbchenprobe gelingt.
  5. Kuchen vollständig auskühlen lassen. Zartbitterschokolade mit Sahne im Wasserbad schmelzen und als Glasur über den Kuchen gießen.