Zutaten:

  • 125 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 150 g Mehl (Type 405)
  • 30 g Backkakao-Pulver
  • 50 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Puderzucker

Anleitung:

  1. Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
  2. Das Ei unterrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.
  3. Mehl, Kakao und Salz mischen und kurz unterheben, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
  4. Die fein gehackte Schokolade unterrühren.
  5. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen (ca. 3 cm Abstand).
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) genau 5 Minuten backen.
  7. Die Plätzchen 2 Minuten auf dem Blech ruhen lassen.
  8. Die warmen Plätzchen vorsichtig in Puderzucker schütteln.
  9. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.