Zutaten:

  • 250 g Butter
  • 150 g Puderzucker
  • 37 g Schokoladen-Puddingpulver
  • 300 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 20 g Puderzucker
  • 50 g Zartbitterkuvertüre

Anleitung:

  1. Die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt etwa 3–5 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
  2. Mehl, Puddingpulver und Salz mischen und kurz auf niedriger Stufe unter die Buttermasse rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen, mit Ausstechern Formen ausstechen und auf einem Backblech platzieren.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 10–12 Minuten backen, bis die Ränder stabil und die Oberfläche matt ist.
  5. Die Plätzchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Zartbitterkuvertüre verzieren.