Schokoladenzauber in 110 Minuten

Anleitung:

1. 200 g Zartbitterschokolade und 100 ml Schlagsahne im Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. 1 Prise Meersalz unterrühren.
2. Die vollständig trockene Silikonform von innen großzügig mit der warmen Schokoladenmasse bepinseln, bis jede Ecke und Rille bedeckt ist. Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen. 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
3. Den Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
4. 250 g weiche Butter mit 180 g Rohrohrzucker mit dem Handmixer schaumig schlagen.
5. 4 Eier nacheinander einzeln unterrühren, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist.
6. 200 g Mehl, 50 g Backkakao und 1 Päckchen Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
7. Die Trockenmischung abwechselnd mit 100 ml Milch unterrühren, bis eine homogene, glänzende Masse entsteht.
8. 100 g gehackte Walnüsse mit einem Spatel unterheben.
9. Den Teig vorsichtig in die gekühlte, mit Schokolade ausgekleidete Silikonform füllen.
10. Den Kuchen etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Umluft) backen. Fertig ist er, wenn beim Stäbchentest kein Teig mehr am Holzspieß klebt.
11. Den Kuchen vollständig in der Form auskühlen lassen.
12. Den Kuchen 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Danach vorsichtig aus der Form drücken und mit der Schokoladenhülle nach oben servieren.