Zutaten:

  • 125g ungesalzene Butter, geschmolzen (und etwas mehr zum Einfetten der Form)
  • 200g Zucker
  • 2 große Eier (Größe L)
  • 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150g Mehl, Type 405 (oder Allzweckmehl)
  • 40g Kakaopulver, ungesüßt
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 120ml Milch oder Buttermilch

Anleitung:

  1. Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Kuchenform einfetten und optional mit Backpapier auslegen.
  2. Geschmolzene Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel verrühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
  4. Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Milch hinzufügen und weiter rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achtung: Nicht zu lange rühren!
  5. Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
  6. Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.