Zutaten:

  • 250 g Butter, weich
  • 200 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 350 g Mehl (Type 405)
  • 15 g Backpulver
  • 1 g Salz
  • 100 ml Milch
  • 250 g Mascarpone
  • 125 g Butter, weich
  • 100 g Puderzucker
  • Lebensmittelfarbe
  • 100 g bunte Zuckerperlen oder Smarties

Anleitung:

  1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hellweiß ist.
  2. Eier einzeln unterrühren und jeweils kurz aufschlagen.
  3. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren.
  4. Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
  5. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  6. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, um die Struktur zu stabilisieren.
  7. Die Mitte einer kurzen Seite markieren und zwei diagonale Schnitte in die gegenüberliegenden Ecken der langen Seite ziehen, um ein großes Dreieck zu formen.
  8. Mascarpone, weiche Butter und Puderzucker glatt rühren und nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe färben.
  9. Das Frosting mit einem Palettenmesser glatt aufstreichen und mit Zuckerperlen oder Smarties dekorieren.