Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 100 g Butter
  • 2 große Eier
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 125 g kalte Butter
  • 400 g Saisonale Früchte

Anleitung:

  1. Backform einfetten und Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
  2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter und Eier hinzufügen und gut verrühren.
  3. Früchte waschen, schälen (falls nötig) und in Stücke schneiden.
  4. Mehl, Zucker, Zimt und kalte Butter für die Streusel in einer Schüssel verkneten oder mit Gabel zu Streuseln verarbeiten.
  5. Teig gleichmäßig in die Backform geben. Früchte darauf verteilen und mit Streuseln bedecken.
  6. Im Ofen 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  7. Kuchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor serviert wird.