Zutaten:

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g gesalzene Erdnüsse
  • 80 g Butter
  • 250 g Mascarpone
  • 150 g Erdnussbutter
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Snickers-Riegel
  • 300 g gezuckerte Kondensmilch
  • 30 g Butter
  • 50 g Erdnüsse
  • 150 g Vollmilchschokolade
  • 20 g Kokosöl

Anleitung:

  1. Die Butterkekse in einem Mixer zu feinen Krümeln zerkleinern. Die gehackten Erdnüsse und die geschmolzene Butter untermischen und die Masse gleichmäßig in eine Springform (24 cm) oder Kastenform drücken.
  2. Mascarpone, Erdnussbutter und Puderzucker kurz aufschlagen, bis die Masse luftig und homogen ist. Die fein gehackten Snickers-Stücke vorsichtig mit einem Spatel unterheben, die Creme glatt auf den Boden streichen und kurz im Kühlschrank fest werden lassen.
  3. Kondensmilch und Butter im Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Masse leicht dickflüssig wird. Das Karamell über die Creme gießen und die ganzen Erdnüsse darauf verteilen.
  4. Die Vollmilchschokolade mit Kokosöl schmelzen (Wasserbad oder Mikrowelle) und als glänzende Schicht über den Kuchen ziehen. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden kühlen.