Zutaten:

  • 250 g Mascarpone (Zimmertemperatur)
  • 250 g Magerquark
  • 200 g Schlagsahne (kalt)
  • 60 g Puderzucker (gesiebt)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 350 ml Maracujasaft
  • 1 Päckchen Vanillesaucenpulver (ohne Kochen)
  • 400 g Pfirsiche (Abtropfgewicht), fein gewürfelt
  • Frische Minzblätter

Anleitung:

  1. Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Den Maracujasaft mit dem Vanillesaucenpulver (ohne Kochen) verrühren, bis die Masse leicht bindet. Die Pfirsichwürfel unterheben.
  2. Kalte Sahne mit Sahnesteif fest aufschlagen. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanille glatt rühren. Die Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Mascarpone-Masse heben.
  3. Zuerst eine Schicht Creme in Dessertgläser füllen, gefolgt von der Maracuja-Pfirsich-Mischung. Die Schichten wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühl stellen und mit Minze garnieren.