Zutaten:

  • 1 Kopf Romanasalat (ca. 200g)
  • 1 lange Salatgurke
  • 250g Kirschtomaten
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Bund Radieschen
  • 250g Griechischer Joghurt
  • Saft einer halben Bio-Zitrone
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig
  • 1 Handvoll frische Kräuter (Dill, Schnittlauch, Minze)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben

Anleitung:

  1. Waschen Sie das Gemüse gründlich und trocknen Sie den Salat in einer Salatschleuder, um eine Verwässerung des Dressings zu vermeiden.
  2. Schneiden Sie die Salatgurke in feine Halbmonde, die Kirschtomaten in Hälften, die Paprika in kleine Würfel und die Radieschen in dünne Scheiben.
  3. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie den griechischen Joghurt in einer kleinen Schüssel mit dem Zitronensaft und dem Ahornsirup glatt rühren.
  4. Hacken Sie die frischen Kräuter fein und heben Sie diese zusammen mit dem geriebenen Knoblauch unter das Joghurt-Dressing. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Vermengen Sie die Gemüsebasis erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing, um die Knackigkeit zu bewahren.