Zutaten:

  • 150g Spekulatius Kekse, fein zerbröselt
  • 100g weiße Schokolade, gehackt
  • 75g Frischkäse, Doppelrahmstufe
  • 2 EL Milch
  • 1 TL Spekulatius Gewürz (optional)
  • 150g Zartbitterschokolade, gehackt
  • 1 EL Kokosöl (optional)
  • Gehackte Nüsse, Spekulatiusbrösel, Kakaopulver, Goldstaub (optional)

Anleitung:

  1. Spekulatius Kekse fein zerbröseln.
  2. Weiße Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen.
  3. Die zerbröselten Kekse, geschmolzene weiße Schokolade, Frischkäse und optional das Spekulatius Gewürz in einer Schüssel vermengen. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, bis die Masse formbar ist.
  4. Die Masse für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
  5. Aus der gekühlten Masse mit einem Löffel kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  6. Zartbitterschokolade mit Kokosöl (optional) über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
  7. Die Kugeln einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, mit einer Gabel herausnehmen und überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
  8. Die Kugeln nach Belieben dekorieren, solange die Schokolade noch feucht ist.
  9. Die Pralinen im Kühlschrank fest werden lassen.