Zutaten:

  • 250 ml Schlagsahne (35% Fett), kalt
  • 250 g Mascarpone, kalt
  • 50 g Puderzucker, gesiebt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Spekulatius-Kekse, zerkrümelt
  • 1/2 TL Zimtpulver
  • Eine Prise Kardamom

Anleitung:

  1. Spekulatius-Kekse in einem Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
  2. Sahne in einer Schüssel steif schlagen.
  3. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
  4. Zimtpulver und Kardamom unter die Mascarpone-Mischung rühren.
  5. Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis eine homogene Creme entsteht.
  6. Zerkleinerte Spekulatius-Kekse unter die Creme heben, dabei etwas für die Dekoration zurückbehalten.
  7. Creme in Dessertgläser oder Schälchen füllen und mit den restlichen Spekulatius-Krümeln bestreuen.
  8. Creme für mindestens 2 Stunden (oder besser über Nacht) im Kühlschrank kühlen.