Zutaten:
- 250g Spekulatius-Kekse, zerkrümelt
- 500ml Schlagsahne
- 250g Mascarpone
- 75g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 50 ml Milch
Anleitung:
- Spekulatius-Kekse in einer Küchenmaschine oder von Hand fein zerkrümeln.
- Schlagsahne mit einem Handmixer steif schlagen.
- Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz in einer separaten Schüssel cremig rühren.
- Milch mit dem zerbröselten Spekulatius mischen, bis eine Paste entsteht.
- Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben. Spekulatius Paste dazu geben und kurz unterrühren. Nicht zu lange rühren, damit die Creme luftig bleibt.
- Die Creme in Serviergläser oder Schälchen füllen und für mindestens 1 Stunde (besser länger) im Kühlschrank kühlen.
- Vor dem Servieren mit zerbröselten Spekulatius, Kakaopulver und/oder Zimtstangen garnieren.