Zutaten:

  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 200 g Zucker
  • 50 g Backkakao
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 ml neutrales Pflanzenöl
  • 250 ml Milch
  • 2 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 30 g Kokosöl
  • 12 Oreo-Kekse
  • 24 Zuckeraugen
  • 24 Lakritzstangen

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Papierförmchen in die Muffin-Form setzen.
  2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz vermischen, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind.
  3. In einer zweiten Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt homogen verrühren.
  4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis gerade so kein Mehl mehr zu sehen ist.
  5. Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen und ca. 20 Minuten backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt.
  6. Muffins vollständig abkühlen lassen. Zartbitterschokolade und Kokosöl im Wasserbad schmelzen und die Muffins damit überziehen.
  7. Jeden Muffin mit einem Oreo-Keks als Körper, zwei Zuckeraugen und Lakritzstangen als Beine dekorieren.