Zutaten:

  • 1 ½ Tassen (150g) glutenfreie Haferflocken, fein gemahlen
  • ½ Tasse (120ml) Ahornsirup
  • ½ Tasse (120ml) cremige Erdnussbutter
  • 2 EL (30ml) Mandelmilch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ¼ TL Meersalz
  • ½ Tasse (85g) vegane Schoko-Chips
  • 1 EL gehackte Nüsse (optional)
  • Meersalzflocken (optional)

Anleitung:

  1. Backform mit Backpapier auslegen, so dass es an den Seiten übersteht.
  2. Haferflocken in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu feinem Mehl mahlen.
  3. Ahornsirup, Erdnussbutter, Mandelmilch, Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Das Hafermehl zur feuchten Mischung geben und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  5. Vegane Schoko-Chips unter den Teig heben.
  6. Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig andrücken.
  7. Die Form für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Bars fest werden.
  8. Die Bars mit Hilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form heben und in 12 gleichgroße Stücke schneiden.
  9. Nach Belieben mit gehackten Nüssen und Meersalzflocken bestreuen (optional).