Zutaten:

  • 225 g ungesalzene Butter, weich
  • 300 g Kristallzucker
  • 2 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 ml Buttermilch
  • 175 ml heißer, starker Kaffee
  • 300 g Mehl Type 405
  • 60 g Kakaopulver, ungesüßt
  • 1 ½ TL Backpulver
  • 1 ½ TL Natron
  • ½ TL Salz
  • 225 g ungesalzene Butter (für die Glasur)
  • 60 ml Milch (für die Glasur)
  • 225 g Puderzucker, gesiebt (für die Glasur)
  • 115 g Kakaopulver, ungesüßt (für die Glasur)
  • 1 TL Vanilleextrakt (für die Glasur)

Anleitung:

  1. Backofen auf 175°C vorheizen. Backformen mit Backpapier auslegen und einfetten.
  2. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen.
  4. Eier einzeln hinzufügen, dann Vanilleextrakt unterrühren.
  5. Abwechselnd Mehlmischung und Buttermilch hinzufügen, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Kaffee unterrühren.
  6. Teig gleichmäßig auf die Backformen verteilen. 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
  8. Butter und Milch in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und Puderzucker und Kakao unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
  9. Die abgekühlten Kuchenböden mit der Glasur bestreichen und übereinander schichten. Restliche Glasur auf der Oberseite verteilen.