Zutaten:
- 200g Mehl, Type 405 (Allzweckmehl)
- 200g Zucker
- 4 Eier (Größe L)
- 100ml Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- 100ml Milch
- 30g Kakaopulver, ungesüßt
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16g)
- 1 Prise Salz
- 200g Zartbitterschokolade (mind. 50% Kakaoanteil), gehackt
- 200ml Sahne (mind. 30% Fett)
- Bunte Streusel, Schokostreusel, oder andere Dekoration nach Wahl
Anleitung:
- Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl und Milch hinzufügen und verrühren.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
- Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die vorbereitete Springform füllen und ca. 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- Sahne in einem Topf erhitzen (nicht kochen!). Vom Herd nehmen und gehackte Schokolade hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Ganache glatt ist.
- Kuchen waagerecht halbieren (optional). Eine Hälfte mit einem Teil der Ganache bestreichen, die zweite Hälfte darauflegen und mit der restlichen Ganache überziehen. Mit Streuseln dekorieren.
- Torte vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Ganache fest wird.