Zutaten:

  • 200 g weiche Datteln (entsteint)
  • 100 g Mandeln
  • 50 g Walnüsse
  • 20 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 g Meersalz
  • 5 ml Vanilleextrakt

Anleitung:

  1. Mandeln und Walnüsse in einen leistungsstarken Mixer oder Food Processor geben und kurz pulsieren, bis eine grobe, sandige Struktur entsteht.
  2. Die entsteinte Dattelmasse, Kakaopulver, Meersalz und Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Die Zutaten auf mittlerer Stufe mixen, bis eine kompakte, dunkle Masse entsteht, die sich vom Rand des Mixbehälters löst.
  4. Portionen von etwa 15 g der Masse entnehmen und mit kreisenden Bewegungen zu Kugeln von ca. 3 cm Durchmesser rollen.
  5. Optional: Die fertigen Bällchen für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, um eine festere Konsistenz zu erhalten.