Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 200 g Zucker
  • 4 große Eier
  • 120 ml Milch
  • 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g frische Himbeeren
  • 150 g Frischkäse
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Puderzucker
  • 250 g Fondant
  • Lebensmittelfarbe (optional)
  • Hübsche Baby-Themen-Backzubehör

Anleitung:

  1. Backofen auf 175°C vorheizen.
  2. Biskuitteig zubereiten: Eier und Zucker schaumig schlagen. Milch, geschmolzene Butter und Vanille hinzufügen. Mehl und Backpulver sieben und unterziehen.
  3. Teig in die vorbereitete Form füllen und backen: Ca. 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher saftig herauskommt. Abkühlen lassen.
  4. Himbeer-Creme zubereiten: Himbeeren pürieren und mit Frischkäse und Puderzucker vermengen. Die Sahne steif schlagen und unter die Himbeer-Mischung heben.
  5. Biskuithälften schneiden und füllen: Biskuit in zwei Lagen schneiden, Himbeer-Creme auftragen.
  6. Torte dekorieren: Fondant ausrollen und auf der Torte anbringen. Mit Baby-Themen-Dekoration verzieren.