Zutaten:

  • 4 EL Mehl (Type 405)
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Backkakao (ungesüßt)
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Milch (Vollmilch oder Hafermilch)
  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
  • 1/4 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

  1. Gib die 4 EL Mehl, 2 EL Zucker, 1 EL Kakao, 1/4 TL Backpulver und die Prise Salz in die Tasse.
  2. Gieße die 3 EL Milch, 2 EL Pflanzenöl und den Vanilleextrakt direkt zu den trockenen Zutaten.
  3. Nutze eine Gabel und achte darauf, auch das Mehl aus den Ecken am Tassenboden hochzuholen.
  4. Rühre so lange, bis eine glatte, glänzende Emulsion entstanden ist, die schwer vom Löffel reißt.
  5. Stelle die Tasse nicht in die Mitte, sondern an den Rand des Drehtellers der Mikrowelle.
  6. Erhitze den Teig für 1 Min 30 Min bei ca. 800 Watt.
  7. Beobachte den Kuchen durch das Fenster: Er sollte stark aufgehen und oben matt und leicht elastisch aussehen.
  8. Lass die Tasse nach dem Pling noch 1 Minute in der geschlossenen Mikrowelle stehen.
  9. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, darf aber ruhig noch ein paar feuchte Krümel haben.
  10. Bestäube das Ergebnis nach Belieben mit Puderzucker, während es noch warm ist.