Zutaten:

  • 300 g Thunfisch im eigenen Saft (Abtropfgewicht)
  • 2 große Eier (Größe L)
  • 50 g geriebener Mozzarella (für den Teig)
  • 1 TL Oregano
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 3 EL passierte Tomaten
  • 50 g geriebener Mozzarella (für den Belag)
  • frisches Basilikum

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen.
  2. Den Thunfisch in ein feines Sieb geben und gut abtropfen lassen. Anschließend in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig auswringen, bis der Thunfisch fast vollständig trocken ist.
  3. Den trockenen Thunfisch in eine Rührschüssel bröseln. Die 2 Eier, 50g Käse und die Gewürze (Oregano, Salz, Pfeffer) hinzufügen und mit einer Gabel zu einer homogenen Masse vermengen.
  4. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Teigschaber ca. 0,5 cm dick gleichmäßig verstreichen.
  5. Den Pizzateig im Ofen für 15–20 Minuten vorbacken, bis die Ränder goldbraun und leicht knusprig werden.
  6. Den Boden aus dem Ofen nehmen, mit den passierten Tomaten bestreichen und dem restlichen Käse sowie weiteren Toppings nach Wahl belegen.
  7. Die Pizza für weitere 8–10 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.