Zutaten:

  • 2 große Weizentortillas
  • 150 g Thunfisch (Abtropfgewicht, im eigenen Saft)
  • 100 g Kräuter-Frischkäse
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 50 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 4 große Blätter Romanasalat
  • 0.5 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten

Anleitung:

  1. Den Thunfisch vorbereiten. Gieße den Fisch gründlich ab und drücke ihn im Sieb leicht aus. Er sollte sich trocken und faserig anfühlen.
  2. Creme anrühren. Mische den Thunfisch mit dem Kräuter-Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Hinweis: Die Masse sollte streichfähig sein, aber nicht fließen.
  3. Gemüse vorbereiten. Würfle die Zwiebel fein und schneide die Paprika in sehr dünne Streifen. Der Mais muss komplett trocken sein.
  4. Tortilla temperieren. Erwärme die Fladen kurz in einer Pfanne ohne Fett. Sie verströmen dann einen leicht röstigen, getreidigen Duft und werden geschmeidig.
  5. Bestreichen. Verteile die Thunfischmasse gleichmäßig auf den Tortillas, lass aber am oberen Rand etwa 2 cm Platz.
  6. Schichten. Lege die Salatblätter flach auf die Creme. Darauf verteilst du Mais, Zwiebeln und Paprikastreifen. Achte darauf, dass alles flach liegt.
  7. Rollen. Schlage die Seiten links und rechts leicht ein und rolle den Wrap von unten nach oben stramm auf. Hinweis: Je fester du rollst, desto besser hält er.
  8. Fixieren. Wenn du Zeit hast, wickle die Rollen stramm in Frischhaltefolie und lege sie für 10 Minuten in den Kühlschrank.
  9. Anschneiden. Schneide die Rollen mit einem Wellenschliffmesser schräg in der Mitte durch oder in mundgerechte Stücke.
  10. Servieren. Richte die Wraps auf einer Platte an. Du solltest jetzt den Duft von frischen Kräutern und der spritzigen Zitrone wahrnehmen.