Zutaten:

  • 250 ml Vollmilch (3,5 % Fett)
  • 30 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 20 g Puderzucker
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Magerquark
  • 80 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 ml Sahne
  • 200 g Löffelbiskuits
  • Kakaopulver zum Bestäuben

Anleitung:

  1. Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt kurz glatt rühren.
  2. Den Magerquark unter die Mascarpone-Masse heben, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. In einer separaten Schüssel die kalte Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben.
  4. Milch, Kakao und Puderzucker in einem kleinen Topf leicht erwärmen, bis sich der Kakao vollständig gelöst hat.
  5. Die Kakaotränke auf einem flachen Teller ausgießen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  6. Löffelbiskuits kurz in die Kakaomilch tauchen (Sekunden-Tauchmethode) und in einer Auflaufform oder Dessertgläsern schichten.
  7. Eine Schicht Creme auf die Biskuits geben und den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  8. Das Dessert für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  9. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.