Zutaten:

  • 300g Toffifee (ca. 5 Packungen)
  • 250ml Schlagsahne (30-35% Fett)
  • 200ml Milch (Vollmilch oder fettarme Milch)
  • 100g brauner Zucker
  • 200ml Wodka (40% Alkoholgehalt)

Anleitung:

  1. Toffifee grob hacken.
  2. Sahne, Milch und braunen Zucker in einem Topf erhitzen. Unter Rühren aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
  3. Gehackte Toffifee hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
  5. Mit einem Standmixer oder Stabmixer fein pürieren.
  6. Durch ein feines Sieb oder Passiertuch passieren, um eventuelle Stückchen zu entfernen.
  7. Wodka unterrühren.
  8. In sterilisierte Flaschen abfüllen und gut verschließen.
  9. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen, bevor er serviert wird.